A chi non è mai capitato di dover preparare una cena per un bel gruppetto di amici?! bè poco male.. con un po' di fantasia e buona volontà si può preparare una cenetta sfiziosa!

Ma se.. qualcuno fra gli invitati è vegetariano???.. Ommioddio!... come si fa a preparere una intera cena: antipasto, primo, e secondo senza mai usare carne, pesce, uova (se sono vegani..) ecc...??

Be, mi è capitato a Firenze qualche giorno fa.. e internet sotto mano e un po' di fantasia è venuta fuori una cenetta niente male!

Ve la propongo in più articoli. Cominciando naturalmente dall'antipasto.

Bruschetta Con Arance, Sedano E Olive Nere

Ingredienti per 4 persone

• Pane Casereccio a fette
• 2 Coste di Sedano
• 1 Manciata di Olive nere al forno
• 2 Arance
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

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Avevo comprato dei buonissimi spinaci freschi, e avevo vglia di metterci i pomodori e i pinoli.. l'idea iniziale si è trasformata e cresciuta via via.. ma il risultato è stato eccellente!

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di pasta corta (tipo orecchiette o fusilli)
• 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine (e un altro pò da aggiungere prima di servire)
• 2 spicchi d’aglio fresco, tagliati a metà o lasciati interi
• 150-200 g di spinaci freschi
• 3 manciate di uvetta sultanina, ammollata in acqua per circa 10 minuti
• 10 pomodori secchi, ammollati in acqua per circa 30 minuti
• 2 manciate di pinoli
• sale
• peperoncino

Procedimento:

In una padella, riscaldate l’olio e fate rosolare l'aglio. Aggiungete poi i pinoli, l’uvetta (scolata e asciugata), i pomodori secchi (scolati, asciugati e tagliati a listarelle) e saltate per un minuto ancora a fiamma vivace.

Nel frattempo cuocete le orecchiette in abbondante acqua salata e quando saranno ancora molto al dente scolatele e buttatele nella padella.

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Le ricette qui riportate, sono prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!

Panini alle olive e rosmarino

Peso: 8 panini da 100 gr. ciascuno

Ingredienti:

• Acqua: 340 ml
• Olio di oliva: 3 cucchiai
• Sale: 9 gr. (1 cucchiaino e mezzo da caffè)
• Zucchero: 12 gr. (2 cucchiaini da caffè)
• Farina di grano duro: 540 gr.
• Lievito fresco: 18 gr.
• Olive (snocciolate e tagliate a pezzettini): 90 gr.
• Rosmarino tritato: 2 cucchiaini

Procedimento:

Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio, sale, zucchero, farina, lievito e rosmarino (tranne le olive).

Mettete il recipiente nella MdP. Selezionate il programma per l'impasto senza la cottura.

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Occorrente:

• Due rettangoli di tessuto di cotone.
• Fiori secchi di lavanda e/o camomilla.
• Grano e/o riso, miglio, grano saraceno, fagioli secchi o noccioli di ciliegia.
• Oli essenziali di lavanda e/o camomilla.

Procedimento:



1. Ripiegare, verso l'interno un bordo di mezzo cm, e poi di nuovo. Stirare.



2. Sovrapporre i due rettangoli di tessuto in modo da avere il rovescio della stoffa all'esterno da tutte e due i lati.

Cucire intorno su tre lati.



3. Rivoltare il sacchettino e cucire nuovamente intorno ai tre stessi lati.

Ri-rivoltare il sacchettino. Avrete ottenuto una buona cucitura sia all'inteno che all'esterno.

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La lavanda è una pianta aromatica profumatissima, originaria delle regioni mediterranee, che può essere coltivata nei nostri giardini e in vaso sui balconi.

Se vuoi informazioni su come coltivarla puoi trovarle su questo sito.

I fiori di Lavanda essiccati all'ombra si conservano poi in scatole di latta a chiusura ermetica; se vengono posti in sacchetti di tela fine e messi in armadi o cassetti, profumano gradevolmente la biancheria.

Per realizzare dei graziosi sacchettini di lavanda con le vostre mani, vi segnalo delle idee trovate in giro nella rete, sono sicura che troverete il sacchettino che fa per voi!



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Le ricette qui riportate, sono prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!





Oggi parliamo di un dolce un pò particolare e molto molto buono:

Il Pane al miele, mele, noci e cioccolato

Peso: 1,5 Kg

Ingredienti:

• Acqua: 450 ml
• Burro: 100 gr.
• Miele: 50 gr.
• Zucchero: 18 gr. (3 cucchiaini da caffè colmi)
• Mele: 100 gr.
• Gocce di cioccolato: 50 gr.
• Noci: 50 gr.
• Sale: 12 gr. (2 cucchiaini da caffè colmi)
• Farina di grano duro: 500 gr.
• Farina tipo "0": 200 gr.
• Lievito fresco: 9 gr.

Procedimento:

Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, burro, miele, zucchero, mele tagliate a cubetti, gocce di cioccolato, sale e noci.

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