Ricette per la macchina del pane: il pane tradizionale
17 December 09, commenta
La macchina del pane è un accessorio molto diffuso in alcuni paesi come la Germania o la Gran Bretagna e sta prendendo piede anche in Italia.
I manuali di istruzione forniti dai produttori sono spesso delle traduzioni dei libretti di istruzione fatti per i paesi di origine delle macchine (di solito USA e Germania) e presentano quindi alcuni difetti comuni:
- alcuni ingredienti non fanno parte della nostra cultura culinaria e sono difficili da trovare;
- molte ricette non fanno parte della nostra cultura culinaria e quindi sono di scarso interesse;
- ma soprattutto, spesso e volentieri, anche riproponendo scupolosamente ingredienti, quantità e procedimento indicati dai libretti il risultato è sempre uguale: immangiabile!
Qui riporterò le ricette, prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!
Partiamo dalle cose più semplici:
Peso: 1 Kg
Ingredienti:
Procedimento:
Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua e sale, aggiungete poi la farina e il lievito (spezzettandolo con le mani).
Mettete il recipiente nella MdP. Selezionate il programma per la cottura del pane tradizionale.
Selezionate la quantità dell'impasto ad 1 kg e doratura media (se la vostra MdP prevede il settaggio di queste impostazioni).
Premete il tasto "On". alla fine del programma, spegnete la macchina, estraete il recipiente e sfornate il pane.
Ritrovate nella mollica di questo pane tutto il sapore del frumento catratteristica di un pane di qualità.
Ah.. buon appetito!
In ultimo: qui potrete scaricare un manuale per l'utilizzo della macchina del pane ben fatto, che propone anche tanti utili trucchetti!
E questo un blog tutto dedicato alla MdP.
I manuali di istruzione forniti dai produttori sono spesso delle traduzioni dei libretti di istruzione fatti per i paesi di origine delle macchine (di solito USA e Germania) e presentano quindi alcuni difetti comuni:
- alcuni ingredienti non fanno parte della nostra cultura culinaria e sono difficili da trovare;
- molte ricette non fanno parte della nostra cultura culinaria e quindi sono di scarso interesse;
Qui riporterò le ricette, prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!
Partiamo dalle cose più semplici:
Il Pane Tradizionale
Peso: 1 Kg
Ingredienti:
- Acqua: 450 ml
- Sale: 12 gr. (2 cucchiaini da caffè colmi)
- Farina di grano duro: 700 gr.
- Lievito fresco: 7 gr.
Procedimento:
Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua e sale, aggiungete poi la farina e il lievito (spezzettandolo con le mani).
Mettete il recipiente nella MdP. Selezionate il programma per la cottura del pane tradizionale.
Selezionate la quantità dell'impasto ad 1 kg e doratura media (se la vostra MdP prevede il settaggio di queste impostazioni).
Premete il tasto "On". alla fine del programma, spegnete la macchina, estraete il recipiente e sfornate il pane.
Ritrovate nella mollica di questo pane tutto il sapore del frumento catratteristica di un pane di qualità.
Ah.. buon appetito!
In ultimo: qui potrete scaricare un manuale per l'utilizzo della macchina del pane ben fatto, che propone anche tanti utili trucchetti!
E questo un blog tutto dedicato alla MdP.
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