Macchina-del-pane

Le ricette qui riportate, sono prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!

Panini alle olive e rosmarino

Peso: 8 panini da 100 gr. ciascuno

Ingredienti:

• Acqua: 340 ml
• Olio di oliva: 3 cucchiai
• Sale: 9 gr. (1 cucchiaino e mezzo da caffè)
• Zucchero: 12 gr. (2 cucchiaini da caffè)
• Farina di grano duro: 540 gr.
• Lievito fresco: 18 gr.
• Olive (snocciolate e tagliate a pezzettini): 90 gr.
• Rosmarino tritato: 2 cucchiaini

Procedimento:

Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio, sale, zucchero, farina, lievito e rosmarino (tranne le olive).

Mettete il recipiente nella MdP. Selezionate il programma per l'impasto senza la cottura.

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Le ricette qui riportate, sono prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!





Oggi parliamo di un dolce un pò particolare e molto molto buono:

Il Pane al miele, mele, noci e cioccolato

Peso: 1,5 Kg

Ingredienti:

• Acqua: 450 ml
• Burro: 100 gr.
• Miele: 50 gr.
• Zucchero: 18 gr. (3 cucchiaini da caffè colmi)
• Mele: 100 gr.
• Gocce di cioccolato: 50 gr.
• Noci: 50 gr.
• Sale: 12 gr. (2 cucchiaini da caffè colmi)
• Farina di grano duro: 500 gr.
• Farina tipo "0": 200 gr.
• Lievito fresco: 9 gr.

Procedimento:

Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, burro, miele, zucchero, mele tagliate a cubetti, gocce di cioccolato, sale e noci.

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La macchina del pane è un accessorio molto diffuso in alcuni paesi come la Germania o la Gran Bretagna e sta prendendo piede anche in Italia.

I manuali di istruzione forniti dai produttori sono spesso delle traduzioni dei libretti di istruzione fatti per i paesi di origine delle macchine (di solito USA e Germania) e presentano quindi alcuni difetti comuni:

- alcuni ingredienti non fanno parte della nostra cultura culinaria e sono difficili da trovare;

- molte ricette non fanno parte della nostra cultura culinaria e quindi sono di scarso interesse;

- ma soprattutto, spesso e volentieri, anche riproponendo scupolosamente ingredienti, quantità e procedimento indicati dai libretti il risultato è sempre uguale: immangiabile!

Qui riporterò le ricette, prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!

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