Olive

A chi non è mai capitato di dover preparare una cena per un bel gruppetto di amici?! bè poco male.. con un po' di fantasia e buona volontà si può preparare una cenetta sfiziosa!

Ma se.. qualcuno fra gli invitati è vegetariano???.. Ommioddio!... come si fa a preparere una intera cena: antipasto, primo, e secondo senza mai usare carne, pesce, uova (se sono vegani..) ecc...??

Be, mi è capitato a Firenze qualche giorno fa.. e internet sotto mano e un po' di fantasia è venuta fuori una cenetta niente male!

Ve la propongo in più articoli. Cominciando naturalmente dall'antipasto.

Bruschetta Con Arance, Sedano E Olive Nere

Ingredienti per 4 persone

• Pane Casereccio a fette
• 2 Coste di Sedano
• 1 Manciata di Olive nere al forno
• 2 Arance
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

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Le ricette qui riportate, sono prese da libri, internet o altrove, ma tutte collaudate personalmente!

Panini alle olive e rosmarino

Peso: 8 panini da 100 gr. ciascuno

Ingredienti:

• Acqua: 340 ml
• Olio di oliva: 3 cucchiai
• Sale: 9 gr. (1 cucchiaino e mezzo da caffè)
• Zucchero: 12 gr. (2 cucchiaini da caffè)
• Farina di grano duro: 540 gr.
• Lievito fresco: 18 gr.
• Olive (snocciolate e tagliate a pezzettini): 90 gr.
• Rosmarino tritato: 2 cucchiaini

Procedimento:

Versate nel recipiente della MdP (macchina del pane) gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio, sale, zucchero, farina, lievito e rosmarino (tranne le olive).

Mettete il recipiente nella MdP. Selezionate il programma per l'impasto senza la cottura.

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